Que faire des fanes de carottes

Je me replonge dans mes photos et repense à toutes ces recettes non notées... heureusement que les clichés permettent d'immortaliser le plat! Voici deux petites recettes (ou plutôt idées de recettes vu le détail donné...) qui utilisent les fanes de carottes!

Soupe carotte - carottes
Faire une soupe classique avec des carottes et quelques pommes de terre pour épaissir la soupe, oignon pour le goût, épices pour relever...
à côté, préparez les fanes : épluchage, lavage, ... et faites-les cuire à l'eau comme des épinards sans oublier le sel.
Mixez chacune des deux soupes séparément. Un peu de crème peut être ajoutée à la soupe de fanes. Il ne faut pas mettre trop de soupe verte car le gout est fort mais à vous de voir.
Et voilà!
Risotto vert

Pour le lendemain, comme il va rester de la soupe verte, utilisez le bouillon de fanes pour faire un risotto. Prenez votre recette préférée et remplacez une partie du bouillon par la soupe verte. Personnellement, j'ajoute toujours du parmesan (mais c'est comme ca en Italie non?).