Nuages d'automne

Pour cette petite recette, mi-entrée, mi-verrine, il faut connaitre tout le repas. Oui il faut des blancs d'œufs et donc utiliser les jaunes ailleurs : des petits sablés normands en dessert? Et oui, aujourd'hui, c'est repas Normand en Picardie!



Pour cette entrée légère il vous fait de la soupe de légumes (le reste de la veille?!). Pour les petits nuages rien de plus simple : Battez les blancs en neige et quand il commencent à se raffermir ajoutez du sel, du poivre moulu et du thym frais (plus d'arôme que le séché). Enfournez à four doux (120°C). Retirez-les lorsqu'ils commencent à dorer. Posez-les sur les petites tasses de soupe chaude et hop, c'est l'apéro!