Tarte aux prunes

(Je n'ai hélas pas de photos de )la tarte aux prunes faite pour la chouette journée au chalet de Mitchell dans les Laurentides. Très bel endroit, très beau chalet, accueil très chouette et journée donc bien bien chouette! Ah oui, quand on dit chalet ici, ca ne veut pas dire petite maison mais grande maison bien chouette !

(correction : voici les photos de Mitchell, quel artiste!)


La recette est toute simple, en fait elle ressemble à la tarte aux abricots mais avec des prunes et une pâte sablée à la farine complète à la place du feuilleté. La poudre de noisette (dénommée aussi aveline) recouvre la pâte cuite à blanc. Pour les fruits, je les ai tout d'abord fait infuser dans de l'eau chaude avec des feuilles de verveine et une cuillère de sucre pendant le temps de repos de la pâte à tarte. C'est vraiment bon! Pour la cuisson, j'ai du laisser la tarte une quinzaine de minutes au four à 350°F. Pour ne pas que les fruits sèchent, je les ai saupoudré de cassonade et déposé quelques noisettes de beurre (on ne peut pas dire avelines de beurre, quoique).

Bon Appétit