Tarte aux pralines roses de Lyon

Bon, je ne sais pas où j'ai posé mon petit carnet, mais je pense que la recette que je vous propose aujourd'hui correspond à ce que j'avais fait à Lyon : quelque chose de sucré et lourd! Le principe est le même que pour la tarte au sucre : le sucre fond dans de la crème! Les pralines m'ont été ramenées par Tilou lors de son passage en juillet. Mon pot de départ au labo aura raison du paquet!


Ingrédients

* une abaisse de pâte sablée sucrée
* 300 g de pralines
* 300 g de crème fraiche
* 1 cuillère à soupe de farine

Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes. Comme pour les autres tartes à garniture liquide sucrée, ne la faites pas trop fine!

Pendant ce temps, faites fondres les pralines dans la crème et laissez mijoter à feu doux jusqu'à dillution totale du sucre : les amandes apparaissent. Versez alors la préparation dans les croutes précuites et enfournez une 15 minutes à 400°F.

humm.... pas léger tout ça!